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Délicieuses recettes de pinsa

Essayez quelques recettes de pinsa italiennes célèbres. Elles sont faciles à réaliser et ne nécessitent que peu de temps de préparation.

Base de pinsa précuite avec crème de pecorino, copeaux de fromage et poivre noir en suspension

Le classique romain

Pinsa Cacio e Pepe

  • Pinsa Antico Forno
  • Crème de pecorino romano
  • Copeaux de pecorino
  • Poivre noir concassé

Étaler la crème de pecorino sur la base, enfourner, puis couronner de copeaux de pecorino et d'une pluie de poivre noir fraîchement concassé à la sortie du four.

Le grand classique

Pinsa Margherita

  • Pinsa Antico Forno
  • Tomates San Marzano
  • Crème de fiordilatte
  • Basilic frais
  • Huile d'olive

Napper de San Marzano, ajouter la crème de fiordilatte et enfourner. Terminer par le basilic frais et un filet d'huile d'olive — rien de plus.

Cuisson

Quatre façons de finir votre base

La base est déjà précuite. Il ne reste qu'à la garnir et à la réchauffer — au four, mais aussi à la poêle, à la friteuse à air ou au grille-pain.

  1. Au four

    400 °F (204 °C), grille centrale, 5 à 7 minutes.

  2. À la poêle

    Feu moyen, environ 4 minutes de chaque côté.

  3. À la friteuse à air

    200 °C, environ 3 minutes de chaque côté.

  4. Au grille-pain

    Environ 4 minutes de chaque côté.

Pinsa parfumée aux tranches de tomate et thym Dîner

Pinsa parfumée

  • Pinsa Antico Forno
  • Tranches de tomate
  • Thym
  • Cassonade
  • Huile d'olive
  • Sel

Déposer les tranches de tomates pour recouvrir toute la pinsa, assaisonner de sel, cassonade, thym frais et huile d'olive vierge.

Pinsa tartare de saumon et fleurs de citrouille Dîner

Pinsa Tartare

  • Pinsa Antico Forno
  • Fromage mozzarella
  • Fleurs de citrouille
  • Tartare de saumon
  • Fromage à la crème
  • Ciboulette
  • Huile d'olive

Placer le fromage mozzarella et les fleurs de citrouille sur la pinsa et cuire environ 4 minutes, puis ajouter le reste des ingrédients.

Pinsa au rôti de bœuf et piment doux Dîner

Pinsa Rôti de bœuf et piment

  • Pinsa Antico Forno
  • Fromage mozzarella
  • Veau
  • Rôti de bœuf
  • Câpres
  • Piment doux
  • Huile d'olive

Placer le fromage mozzarella sur la pinsa et cuire environ 4 minutes, puis ajouter le reste des ingrédients.

Pinsa parmigiana à l'aubergine dorée et stracciatella Souper

Pinsa Parmigiana

  • Pinsa Antico Forno
  • Tranches de tomate
  • Sauce stracciatella
  • Aubergine dorée
  • Tomates cerises
  • Huile d'olive

Placer les tranches de tomates pour recouvrir toute la pinsa et cuire au four pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la stracciatella, les aubergines dorées, les tomates cerises, le basilic frais et l'huile d'olive.

Pinsa au rôti de bœuf, oignon de Tropea et sauce de thon Souper

Pinsa bœuf

  • Pinsa Antico Forno
  • Fromage mozzarella
  • Oignon de Tropea
  • Salade
  • Rôti de bœuf
  • Sauce de thon
  • Câpres
  • Huile d'olive

Déposer la mozzarella sur la pinsa et enfourner environ 5 minutes. À la fin, ajouter la salade assaisonnée de sel et d'huile, l'oignon de Tropea, le rôti de bœuf, la sauce, puis compléter avec les câpres et un filet d'huile d'olive extra vierge.

Pinsa terre et mer aux pommes de terre et poulpe Souper

Pinsa terre et mer

  • Pinsa Antico Forno
  • Pommes de terre
  • Poulpe ou calmars
  • Aneth frais
  • Zeste de citron
  • Huile d'olive

Placer les pommes de terre et la mozzarella et cuire environ 4 minutes, puis ajouter les autres ingrédients à la fin.

Pinsa la Golosa à l'orange et au chocolat Dessert

Pinsa la Golosa

  • Pinsa Antico Forno
  • Tranches d'orange
  • Sucre en poudre
  • Pépites de chocolat
  • Copeaux de noisette

Sortez la pinsa du réfrigérateur quelques minutes avant pour qu'elle soit à température ambiante, puis ajoutez les tranches d'orange et un peu de sucre en poudre. Enfourner sur la plaque préchauffée pendant 5 minutes à 250°C. Une fois dorée et croustillante, ajouter les pépites de chocolat noir et les noisettes concassées.

Pinsa Dulcis In Fundo à la crème de noisette et ricotta Dessert

Pinsa Dulcis In Fundo

  • Pinsa Antico Forno
  • Crème de noisette
  • Crème de marrons à la ricotta
  • Sucre glace
  • Zeste de citron
  • Menthe fraîche
  • Huile d'olive

Versez d'abord un filet d'huile d'olive, sur les côtés puis vers le centre — attention à ne pas en mettre trop. Cuire environ 4 minutes. À la sortie, ajoutez la crème de noisette, que vous pourrez répartir comme bon vous semble. Disposez ensuite la crème douce de ricotta, les châtaignes et la menthe fraîche. Ajouter enfin un peu de zeste de citron râpé et terminer par une pincée de sucre glace.

Pinsa Pinsamisu à la crème mascarpone et au cacao Dessert

Pinsa Pinsamisu

  • Pinsa Antico Forno
  • Sirop de café
  • Crème mascarpone
  • Poudre de cacao
  • Chocolat noir
  • Groseille
  • Biscuits secs

Répartir un peu de sirop de café et de cassonade sur le fond et enfourner environ 4 minutes, puis compléter avec la crème de mascarpone, le cacao, les groseilles, les biscuits secs et le chocolat noir.

Pinsa nature au romarin et à la fleur de sel Végétalien

Pinsa Rosmarino e Sale

  • Pinsa Antico Forno
  • Huile d'olive extra vierge
  • Romarin frais
  • Fleur de sel

Badigeonner généreusement la base d'huile d'olive, parsemer de romarin frais et de fleur de sel, puis enfourner 5 minutes. La façon la plus simple — et la plus romaine — de goûter la base elle-même.

Pinsa à la saucisse italienne et aux friarielli Souper

Pinsa Salsiccia e Friarielli

  • Pinsa Antico Forno
  • Fromage mozzarella
  • Saucisse italienne
  • Friarielli (rapini)
  • Tomates séchées
  • Huile d'olive

Répartir la mozzarella et enfourner environ 4 minutes. Ajouter ensuite la saucisse cuite émiettée, les friarielli sautés à l'ail et les tomates séchées. Terminer par un filet d'huile d'olive.

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